1 h 30 (dont 1 h de temps de refroidissement)
12 tartelettes
0,98 $/portionDes mini-tartes au citron meringuées, citronnées et crémeuses, parfaites à servir lors de votre prochaine fête. Ne laissez pas la longueur de cette recette vous dissuader de l'essayer ! Chaque composant est simple à réaliser, mais nécessite un peu de préparation. Conseil : n'omettez pas la crème de tartre, elle aide à stabiliser la meringue.
CRÈME DE CITRON
MERINGUE
- Dans un Bol de préparation de 4 tasses, fouetter les œufs en mousse. Ajouter le mélange et l’eau; fouetter pour bien combiner.
- Cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance élevée pendant 2 minutes, jusqu’à épaississement. Fouetter à mi-cuisson et à la fin. Si la crème n’a pas épaissi après 2 minutes, cuire par intervalles supplémentaires de 30 secondes, en fouettant à chaque arrêt, jusqu'à épaississement.
- Ajouter le beurre, si désiré. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, jusqu’à refroidissement.
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Disposer les fonds de tartelettes sur une Plaque de cuisson. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retirer les tartelettes des coupoles en aluminium. Laisser refroidir.
- Pendant que les tartelettes refroidissent, préparer la meringue.
- À l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajouter la crème de tartre et continuer de battre jusqu’à ce que la préparation monte. Ajouter graduellement le sucre. Battre à vitesse élevée jusqu’à la formation de pics durs et luisants, de 3 à 4 minutes.
- Une fois les tartelettes refroidies, y verser la crème de citron à l’aide d’une cuillère, en utilisant environ 2 c. à table par tartelette.
- À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, garnir chaque tartelette de meringue. Couvrir toute la tartelette ou créer de petits points, dans un motif décoratif.
- Cuire au four à 425 °F de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir avant de servir.
Par portion (1 tartelette) : Calories 190, Lipides 7 g (Saturés 2 g, Trans 0 g), Cholestérol 45 mg, Sodium 115 mg, Glucides 29 g (Fibres 1 g, Sucres 17 g), Protéines 4 g.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
En savoir plus sur le mouvement pour la saine alimentation →
CRÈME DE CITRON
MERINGUE
1 h 30 (dont 1 h de temps de refroidissement)12 tartelettes0,98 $/portion- Dans un Bol de préparation de 4 tasses, fouetter les œufs en mousse. Ajouter le mélange et l’eau; fouetter pour bien combiner.
- Cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance élevée pendant 2 minutes, jusqu’à épaississement. Fouetter à mi-cuisson et à la fin. Si la crème n’a pas épaissi après 2 minutes, cuire par intervalles supplémentaires de 30 secondes, en fouettant à chaque arrêt, jusqu'à épaississement.
- Ajouter le beurre, si désiré. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, jusqu’à refroidissement.
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Disposer les fonds de tartelettes sur une Plaque de cuisson. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retirer les tartelettes des coupoles en aluminium. Laisser refroidir.
- Pendant que les tartelettes refroidissent, préparer la meringue.
- À l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajouter la crème de tartre et continuer de battre jusqu’à ce que la préparation monte. Ajouter graduellement le sucre. Battre à vitesse élevée jusqu’à la formation de pics durs et luisants, de 3 à 4 minutes.
- Une fois les tartelettes refroidies, y verser la crème de citron à l’aide d’une cuillère, en utilisant environ 2 c. à table par tartelette.
- À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, garnir chaque tartelette de meringue. Couvrir toute la tartelette ou créer de petits points, dans un motif décoratif.
- Cuire au four à 425 °F de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir avant de servir.
Par portion (1 tartelette) : Calories 190, Lipides 7 g (Saturés 2 g, Trans 0 g), Cholestérol 45 mg, Sodium 115 mg, Glucides 29 g (Fibres 1 g, Sucres 17 g), Protéines 4 g.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
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